the first christmas sweets oder wie man sich den Psychiater spart

In der Klasse meines Ältesten gehen seit einer Woche die Weihnachtstoffees herum.

Einer der Jungen hat damit begonnen, und sie in der Klasse verteilt.
Die "boah Mama, sooooo lecker!" waren.

Zwei Tage später brachte der nächste Junge einen Schwung davon mit,
am übernächsten Tag noch einer und der lieferte auch gleich das handgeschriebene Rezept dazu.

"Mama die sind soooo gut, kannst du die auch machen?" 

Nun was soll ich da sagen?
Dann beginnt bei uns Weihnachten eben schon im November.

Man möchte ja niemanden unglücklich machen.

Nicht, das die lieben Kleinen eines Tages beim Psychiater auf der Couch liegen
und der findet dann heraus, dass sämtliche Weihnachtsphobien rein daher kommen, 

weil ich damals, im November 2013, keine Weihachtstoffees gemacht habe.

Gott bewahre!

Allerdings hatte ich nicht alle benötigten Zutaten im Haus

und musste ein bisschen improvisieren.

So hab ichs gemacht:
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250g Zucker

1/4 l Sahne

2 Päckchen  Vanillinzucker

ordentlich Zimt
(eigentlich stand da eine Prise, aber ich war durch das Kleinste Kind kurzzeitig abgelenkt und hab aus dem Vollen, ...)

20g Butter

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Zuallererst eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden.

Anschließend alle Zutaten bis auf die Butter (!) in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen
und bei etwas niedrigerer Temperatur köcheln lassen, dabei immer rühren rühren rühren,

bis sich irgendwann (ca. 15 - 20 min.) die reduzierte Masse vom Topfboden löst.

Dann sofort vom Herd nehmen, Butter einrühren und in die Auflaufform gießen und erkalten lassen.

Kurz bevor die Masse ganz erstarrt ist, mitsamt dem Backpapier aus der Form nehmen

und in ca. 2 x 2 cm große Stückchen schneiden.

Kühl aufbewahren.

Für die Verpackung habe ich ein paar der Toffees in Butterbrotpapier eingeschlagen.
Das Papier gibt es auf der Rolle zu kaufen.
Ich habe einfach kleine Quadrate herausgeschnitten und sie darin eingewickelt.
Das hat so einen herrlich nostalgischen Touch
 und sie bleiben nicht aneinander kleben.

Und wieder hat Mutti ein Kind glücklich gemacht.



Herzliche Grüße
und ein schönes Wochenende
euch da draußen