Mittwoch, 19. November 2014

the beautiful colors of our eggs


Bereits im Juli erstanden wir zwei neue Hennen auf dem örtlichen Geflügelmarkt

Hatten wir unsere ersten Hennen noch ganz unbedarft und abenteuerlustig 
nach einer "bunten Mischung" (hier) ausgesucht,
so wählte ich dieses Mal bewusst zwei besondere Hennen.
Man wird schließlich Profi.





Diese beiden jungen Damen sollten die Farbpalette unserer Eier 
um schokobraun und hellgrün ergänzen.
 Wie blutjung die beiden tatsächlich waren, merkten wir daran, 
dass wir über den ganzen Sommer hinweg kein einziges Ei von ihnen bekamen.
Legereif bedeutet nicht automatisch, dass es sofort losgeht.
Haben wir wieder was gelernt.
 
Konnten wir es anfangs kaum erwarten, 
sahen täglich hoffnungsfroh in den Legenestern nach, 
ob sie nicht vielleicht doch schon...?
So wurden wir ein ums andere Mal enttäuscht.

Wie es aber immer so ist, wenn man gar nicht mehr damit rechnet, dann passierts.
Eines Tages war es tatsächlich soweit.
Da lag es also. 
Nicht im üblichen Lieblingslegenest, sondern in der sonst eher verschmähten oberen Etage.
Ein schokoladenbraunes Ei.





Ihr könnt euch denken, was wir für einen Zinnober darum machten.
Natürlich wurde es sogleich gekocht.
Natürlich auch in fünf gleichgroße Scheibchen geschnitten.
Natürlich hatten wir nie zuvor ein wohlschmeckenderes Ei gegessen.

Ab sofort war die Hoffnung wieder geweckt.
Wir saßen in den Startlöchern.
Wenn die Marans legt, dann müsste doch auch bald die Grünleger-Henne beginnen.





Mehrere Wochen lang passierte rein gar nichts.
Als tatsächlich einmal innerhalb von 20 Stunden drei schokobraune Eier im Nest lagen, 
gab ich die Hoffnung auf grüne Eier entgültig auf.
Unsere Grünleger war also eine Braunleger.

Macht nix, dann eben in der nächsten Saison.

Ich weiß, ich wiederhole mich, aber
wie es eben immer so ist, wenn man gar nicht mehr damit rechnet...





Eines Morgens ertönte ein Schrei aus dem Hühnerhaus, 
der mich veranlasste, sofort aus dem Haus zu stürzen, 
fast schon das Telefon in der Hand, 
bereit, sofort den Rettungsdienst zu alarmieren.

So schnell ihre Füße sie trugen, rannten meine Kinder auf mich zu, 
eine Hand mit einem Ei darin hocherhoben,
 mit Freude im Gesicht, fast wie Weihnachten.

Tatsächlich.

Ein grünes Ei.

Makellos, wunderschön und riesengroß.


Was wir damit machten?
Kochen, durch fünf teilen und einstimmig feststellen, noch nie ein wohlschmeckenderes Ei...





Sagt nochmal einer, mit Hühnern erlebt man nix.






 

Freitag, 14. November 2014

have a nice day

Wenn ich aus dem Fenster sehe, komme ich nicht weit.
Alles ist in Nebel eingehüllt.
Ich liebe den Herbst.

Der Spaziergang mit dem Hund im Wald ist kühl und still.
Der Nebel verschluckt alle Geräusche,
das Moos dämpft unsere Schritte.
Ab und zu scheuchen wir einen Hasen auf, das ist auch schon alles.
Es duftet nach Fichtennadeln und Herbst.

Durchgefroren, ich bin zu kühl angezogen, 
kehren Ockham und ich nach einer Weile wieder in die Wärme unseres Zuhauses zurück.
Ich koche mir einen Tee, zünde mir eine Kerze an,
schalte den Klassiksender im Radio ein
und setze mich mit meinem Strickzeug in den großen Lehnstuhl, 
den ich mit kuscheligem Schaffell ausgepolstert habe.




Ockham liegt, müde und zufrieden vom Spaziergang, zu meinen Füßen.

Bald werden die Kinder von der Schule kommen, 
das Mittagessen muss noch gekocht werden
(für heute wünschten sie sich Räuber Hotzenplotz´ Leibspeise - Bratwürstchen mit Sauerkraut)
doch bis dahin bleibt noch ein Stündchen Zeit für mich und mein Strickzeug.




Der Blätterstrauß ist von unserem Kleinsten Kind.
Ein Geschenk an mich.
Ich bekomme es täglich, seit die Blumen rar werden.
Mein Kind sammelt gern Kastanien, aber noch lieber deren Blätter.
Sie haben im Herbst so eine wunderschöne Farbe.

Wir dekorieren sie gemeinsam in einer angeschlagenen Emailletasse.




Wenn ihr könnt, packt eure Gummistiefel ein 
und macht einen Spaziergang im Wald. 
Es gibt kaum etwas Friedlicheres und Schöneres an nebligen Herbsttagen.

Ich wünsche euch ein wunderschönes, ruhiges Herbstwochenende.
Genießt es.

Alles Liebe
eure epipa


Emailletasse: Flohmarkt
Setzkasten: Flohmarkt, von mir weiß lackiert
Bild: während es Shoots für mein Buch für uns Zuhause mit photografiert
Tasse: Mugtail, Kaninchen

Donnerstag, 13. November 2014

say hello Teil III

Heute möchte ich euch den allerersten Ausflug unserer Küken (wir erinnern uns hier und hier) zeigen. 
Auf den Bildern sind sie gerade mal zwei Tage alt.
Natürlich hatten wir uns während der Brutzeit genau informiert, 
wie man Küken aufzieht.
Doch -und so liest man immer wieder- die Naturaufzucht ist die beste Form der Aufzucht.
Das stimmt.
Waren wir zu Anfang noch etwas nervös, ob wir auch alles richtig machen würden 
(und hoffentlich keines verlieren)
so mussten wir tatsächlich absolut gar nichts weiter tun, 
als uns um Körner und Wasser zu kümmern.
Alles weitere besorgte unsere wirklich traumhafte Glucke.

 Nachdem die junge Familie zwei Tage die Ruhe des Stalls genießen durfte
(den ersten Tag verbrachten unsere Kleinen mit Schlüpfen, den zweiten mit Schlafen),
nahm ich die Brutkiste und setzte alle zusammen ins Freie.

Die Mama blieb beharrlich sitzen. 
Und das wäre sie auch geblieben (wir haben eine wirklich sehr mütterliche Glucke),
wenn nicht ein Küken nach dem anderen die neue Welt hätte erkunden wollen 
und unter ihrem Bauchgefieder hervor gekommen wäre.




Zuerst sahen sie sich nur neugierig um, doch schon bald begannen sie, 
an den ersten Spitzen der Grashalme zu zupfen,
ein bisschen am Rindenmulch zu knabbern und, mutiger geworden, die anderen zu rufen.

In den ersten zwei drei Wochen konnte man noch ganz deutlich die Entwicklungsunterschiede
der frühmorgens geschlüpften Küken zu denen sehen, 
die erst in den Abendstunden aus ihrer Schale brachen.
Heute sind sie alle gleich frech.




Als etwas mehr als die Hälfte der Küken im Freien war, 
stand auch unsere Glucke auf und begann mit zunehmendem Genuss
(nach über drei Wochen beharrlichen Brütes in einer Ecke des Stalls)
wieder zurück ins scharrende und pickende Hühnerleben zurück zu finden.




Fast sofort begann sie die Kleinen zu lehren, 
was ein artiges Huhn zu tun hat, wenn es einmal groß ist.

Sie scharrte die Erde auf und rief die Kleinen mit einem besonderen Lockruf für Futter, 
den sie nur verwendet, wenn sie etwas Gutes gefunden hat.
- Oder wenn ich ums Eck biege, um nach den Eiern zu sehen.

Inzwischen traue ich mich gar nicht mehr ohne eine Schüssel
 oder zumindest einer anderen Kleinigkeit vorbei zu kommen.
Was wir uns da anhören müssen, wenn wir mit leeren Händen...
Ihr macht euch keinen Begriff.

Die ersten Tage draußen verbrachten die Kleinen also damit, zu lernen,
was man alles essen kann
 und dass man Mutters scharrenden Füßen besser aus dem Weg geht
- mehr als einmal wurde zu Anfang ein unaufmerksames Küken gleich mit davon geschleudert.
Unsere Glucke zeigte ihnen Würmer und Insekten,
indem sie sie rief, den Wurm zeigte und fallen ließ, solange, bis eines der Küken danach pickte.
Check.




Innerhalb eines Tages hatten die Kleinen gelernt, dass man besser Erster ist, wenn Mama ruft
- und wie man sich um Futter streitet.
Wer schneller laufen kann, gewinnt.
Heute laufen sie alle wie die Feuerwehr.

Das Picken und Fallenlassen hat mich sehr beeindruckt.
Das macht unsere Glucke immer noch. 
Auch, wenn sie selbst Hunger hat.
Immer lässt sie die Kleinen vor.
Erst, wenn sie sich überzeugt hat, dass alle etwas abbekommen haben, frisst sie selbst.




Seit wir unsere Küken haben, ist zu meiner Liebe für Hühner noch
echter Respekt gegenüber einer Glucke hinzugekommen.
Die Fähigkeit zur absoluten Selbstaufgabe, dazu immer wachsam und kümmernd,
bereit, die Kleinen jederzeit und gegen jeden zu verteidigen, 
sogar den Hund verscheuchte sie, als er neugierig zum Schnuppern vorbei kam.




Die Bruteier unserer Kleinen kommen aus einer gemischten Schar von Hühnern.
Der Vater ist ein stattlicher Brahma-Hahn schwarz/weiß columbia
der zusammen mit zwei Brahma Hennen, ebenfalls in der gleichen Farbe,
zwei Vorwerk-Hühnern und zwei Marans in einem wunderschönen großen Auslauf residiert.

Unsere Kleinen sind folglich reinrassige Brahmas (die "Zwergform", keine Riesen) und Mixe.
Bei dem Küken im obigen Bild sieht man sehr schön die befiederten Ständer der Brahma.

Um ehrlich zu sein, haben mir befiederte Ständer bei Hühnern nie so recht gefallen.
Doch seit wir unsere Kleinen haben, finde ich es zunehmend süßer, 
wie sie mit ihren kleinen mehr oder weniger großen "Schlaghosen" elegant durch den Garten trippeln.

Soweit heute also von den ersten Lebenstagen unserer Küken.

Ganz liebe Grüße!

eure epipa

Montag, 10. November 2014

Outtake-Rezept & Gewinner

Heute möchte ich euch ein Outtake-Rezept aus meinem Buch zeigen,
das zugunsten anderer Projekte nicht mehr aufgenommen werden konnte.

Jede Küche sollte einmal in ihrem Dasein ein Blech 
köstlich duftender Marmeladehörnchen hervorgebracht haben.
Sie sind trotz Hefeteig schnell gemacht und gehören in regelmäßigen Abständen auf jeden Kaffeetisch-
wenn sie es bis dorthin schaffen.

Ich schwöre, diese Hörnchen haben es nur bis zum Foto gebracht, 
weil ich sie keine Sekunde aus den Augen ließ.
Sogar unsere freilaufenden Hühner zeigten Interesse.






Ich nehme:


300g Mehl
30g Hefe
50g Zucker
50g Butter
2 Eier
3-4 EL lauwarme Milch
½ TL Salz
Marmelade nach Geschmack - hier selbstgemachte Aprikosenmarmelade




Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sie darf nicht kochen.

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. In einer Tasse die Hefe mit der Milch anrühren und zum Mehl geben. Eier, Zucker, zerlassene Butter und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig schlagen. An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig nochmals durchkneten. Auf 0,3 - 0,5 cm Stärke (je feiner desto zarter der fertig gebackene Teig) ausrollen und ca. 10x10cm große Quadrate heraus schneiden. Auf je eine Ecke der Teigstücke einen Teelöffel Marmelade geben, von dieser Ecke ausgehend zusammen rollen und in Hörnchenform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 175°C ca. 20-25 min. goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Weihnachtlich wird das Rezept mit einer Prise Zimt und Apfelgelee. Oder du nimmst Orangenmarmelade und überziehst eine Hälfte der fertig gebackenen Hörnchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.




 
 Ich wünsche viel Freude beim Nachbacken und variieren!





***

Inzwischen stehen auch die Gewinner der Verlosung meines Buches fest.
Ihr findet sie am Ende dieses Posts.


Herzlichen Glückwunsch


Liebe Grüße
eure epipa



Dienstag, 4. November 2014

epipa proudly presents - Zuhause Selbstgemacht



Es gibt für alles einen Grund
und für alles seine Zeit.

Der Spinat brennt an
- ich erledige wieder einmal tausend Dinge gleichzeitig nebenbei mit.
Die Jeans passt um die Hüfte nicht mehr so recht -
 das war die Tafel Schokolade gestern abend der Trockner ist schuld.
Ich kaufe das fünfte Paar Schnellstricknadeln in Gr. 4,0
- die anderen sind belegt, weil ich schon wieder tausend Dinge gleichzeitig...

Meine Posts zu häkeln, stricken, DIYs, meine email-Korrespondenz usw.
 wurden im letzten Jahr immer weniger, WEIL...

Endlich ist er da.
 DER Tag.
Mein persönliches coming out.

Über ein Jahr Arbeit liegt hinter uns.
Mehr als einmal habe ich mir auf die Zunge gebissen, um nicht doch schon zu früh etwas zu verraten.

Gestern kamen unsere ganz eigenen Exemplare an.
Das erste mal hielten wir es in den Händen.

Mein Buch.




 Es ist ein unbeschreibliches Gefühl.
 
Ich summe den ganzen Tag vor mich hin, habe ständig ein dämliches Grinsen im Gesicht,
platze fast vor Stolz auf meine Familie die mich so wunderbar unterstützt hat
und habe es, obwohl ich es inzwischen in- und auswendig kenne 
(schließlich habe ich es Wort für Wort geschrieben) schon an die 192 mal durchgeblättert.




  Es begann vor ca. 1 1/2 Jahren, als mich eine email erreichte, in der ich gefragt wurde, 
ob ich nicht Lust hätte, ein Buch zum Thema handgemachtes Zuhause zu schreiben.

Anfragen in dieser Richtung gibt es immer wieder, 
doch bis dato passten "wir" nie so richtig zusammen.
Ich folgte dem angegebenen Link und besuchte die Homepage des Verlages.
Während ich das Sortiment studierte, begannen in meinem Bauch 
die ersten Schmetterlinge mit ihren Flügeln zu schlagen.
Genau mein Stil und fast jedes der Bücher interessierte mich auf Anhieb.
Ich las mich durch den gesamten Katalog, besuchte die einzelnen Internetauftritte,
und sah mir bereits erschienene Exemplare in Amazon an.
Am Ende schlugen die Schmetterlinge in meinem Bauch Purzelbäume. 

Es folgten ein Besuch im Verlag und wir lernten das Team kennen.
 Spätestens jetzt hatten sie mich.
Das ganze Haus ist voll von jungen, unglaublich netten und bis zur Nasenspitze kreativen Menschen.
Wenn das kein Platz für epipa ist.

Die Vertragsunterzeichnung war der Startschuss für das Abenteuer 
epipa geht in Druck.




Für mich begann ein unglaublich spannendes aber auch arbeitsintensives Jahr.
Mit einer Hand rührte ich mit dem Kochlöffel im Topf, 
während ich gleichzeitig mit der anderen Häkelmuster oder Farbkombinationen auf Papier zeichnete.
Tagsüber führte ich irgendwie den Haushalt für fünf Personen
und ließ systematisch den Garten verwildern.
 Während ich arbeitete und die step-by-step Bilder fotografierte, 
behielt ich gleichzeitig immer auch noch unseren Kleinsten im Auge, 
der genau in diesen Monaten herausfand, dass die Welt ein wunderbarer Abenteuerspielplatz ist.
No risk - no fun. Das war seine Devise.
Mehr als einmal musste ich schnell sein ;o)
Wenn alle Kinder glücklich in ihren Betten schliefen,
 schrieb ich bis spät in die Nacht hinein die Anleitungen und Texte,
bearbeitete die Bilder und arbeitete weiter an den nächsten Projekten.
Ich lebte mit dem Wetterbericht, war ständig in Kooperation mit Sonne, Licht und Schatten.
Meine Kinder und mein Mann wurden Experten in Fotoassistenz und Modeling,
besonders mein Ältester war mir mehr als einmal eine unschätzbare Hilfe
bei der Ausleuchtung meiner Bilder.
Meine Tochter war der geduldigste Mensch, wenn ich zum hundersten Mal 
unvermittelt die Kamera herausriss und "halt! bleib genau so" rief.




Ich wollte kein gestelltes Buch machen.
Es sollte 100% echt epipa sein.

Und das ist mir auch gelungen.

Für dieses Buch ging ich einfach in unserem Alltag spazieren.
Es enthält Rezepte, die wir gern mögen und fast wöchtentlich genießen und
viele viele Projekte, die ich für meine Kinder bereits als Geschenke vorgesehen hatte.




Wie immer bei epipa liegt den meisten Projekten und DIYs
eine Geschichte oder Erinnerung zugrunde,
die mich veranlasst, genau das jetzt für meine Familie zu tun.
Viele dieser Geschichten erzähle ich in meinem Buch.

Es handelt von unseren Erinnerungen und Träumen,
 die wir gemeinsam leben und auch kreativ ausleben.

 


Dieses Buch ist ein ganz Persönliches.
epipa zum Anfassen.

Auf dem weißen Pony lernt meine Tochter reiten, 
wir unternehmen Ausflüge und machen Picknicks,
wir besuchen regelmäßig genau diesen Wochenmarkt
und die Küche ist einer meiner liebsten Räume im Haus.





Ich freue mich so sehr, dass wir es geschafft haben, 
ein Jahr epipa family life in Wort und Bild festzuhalten und 
das daraus vom Verlag mit viel Liebe und Herzblut dieses wundervolle Buch gemacht wurde.

Sogar mein innigster Wunsch nach einem Lesebändchen wurde mir erfüllt.
Ein LESEBÄNDCHEN!
Oh ich liebe Lesebändchen.




Was soll ich noch sagen?
Hinter uns liegt ein wundervolles Jahr.
Das Ergebnis ist ein reich bebildertes Coffee-Table-Book mit Geschichte.

Und unseren Geschichten zum-Zuhause-Nacharbeiten.




Drei Exemplare meines Buches möchte ich verschenken
(das obige Bild darf mitgenommen werden).

*

Um an der Verlosung teilzunehmen, schreibt mir einfach einen Kommentar (keine email)
und warum gerade ihr dieses Buch unbedingt haben müsst.

Die Verlosung beginnt jetzt und endet am Sonntag, 09.11.2014.

Wichtig: Teilnahme ab 18 Jahren.
Die Verlosung gilt für Deutschland, Österreich oder die Schweiz.
 Hohe Portokosten müssten, u. U. abhängig vom Heimatland,
ggf. selbst getragen werden,

Die Gewinner gebe ich hier im Blog bekannt, die mir bitte anschließend 
eine email mit ihrer Adresse senden.
Bitte beachtet, dass ich niemanden anschreibe - 
sollte sich der Gewinner nicht innerhalb einer Woche bei mir melden, verlose ich das Buch erneut.

*

epipa - Zuhause selbstgemacht
erscheint am Donnerstag, den 06. November 2014.

Erhältlich ist es hier und hier und auch sonst überall.


Alles alles Liebe 

eure epipa
Wolke 7





***

So.
Es ist soweit, die Gewinner sind gezogen.

Da mein Buch ein Familienprojekt ist, begingen wir die Ziehung der Gewinne auch im Familienkreis.
Ich danke allen die mitgemacht haben, für ihre wunderwundervollen Kommentare.
Mehr als einmal war ich fast zu Tränen gerührt, so schön waren eure Worte.
Ihr habt mir ein Strahlen und rote Bäckchen ins Gesicht gezaubert.
Ganz herzlichen Dank dafür.
Hätte ich genügend Bücher gehabt, ich hätte sie kurzerhand alle verschenkt.

Da es aber deutlich mehr als drei Kommentare waren, musste das Los entscheiden.
Damit auch alles mit rechten Dingen zugeht,
übernahmen mein Mann und das Kleinste Kind die Aufsicht,
während die beiden Großen und ich je einmal blind die Namen zogen.



Die Gewinner sind:

{Melanie-Dekoherz}

{Brodersbydchen}

{Anke Sanna}



Herzlichen Glückwunsch!

Bitte meldet euch innerhalb der nächsten Tage per email bei mir.


Herzliche Grüße
eure epipa

***

Persönliche Widmung

Da ich schon mehrmals gefragt wurde:
Ich schreibe euch sehr gern eine persönliche Widmung in euer ganz eigenes Exemplar des Buches.

Sendet mir dazu einfach das Buch mit einem frankierten Rückumschlag
(es hat sich bewährt, wattierte Umschläge gegen evtl. Transportschäden zu verwenden)
und ich schicke es euch mit einer kleinen persönlichen Note zurück.

Herzliche Grüße
eure epipa









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