Rosenblütensirup

Heute greife ich der Reihenfolge vor.

Eigentlich wäre rein chronologisch ein anderer Post an der Reihe, 

aber den zeige ich euch beim nächsten Mal.

Die Rosen in unserem Garten stehen in voller Blüte,

Duftrosen, Zierrosen und die Wildrosen.

Kaum zu glauben, wenn man bedenkt, 

dass sie erst seit zwei Jahren an ihrem Platz stehen.

Heute habe ich den Duft aus den Blättern der Wildrosen eingefangen,

und Rosenblütensirup eingekocht.

Die ersten Gläser Rosenlimonade haben wir bei herrlichstem Sonnenschein bereits verkostet.

Sie schmeckt so, wie die Rosen duften.

Einfach nur herrlich.

Rezept

Rosenblütensirup

50g Rosenblüten 
(unbehandelte Duft- oder Wildrose)

1/2 l Wasser

Saft einer Zitrone

1/2 kg Rohrohrzucker

Die Blüten mit dem Wasser und dem Zitronensaft kurz aufkochen lassen,

dann zugedeckt 30 min. ziehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit ist sowohl Farbe als auch Duft ins Wasser übergegangen.

Die Blätter abseihen und den Zucker in das Rosenwasser einrühren.

Aufkochen lassen und köchelnd weitere 30 min. unter gelegentlichem Rühren zum zähflüssigen Sirup einkochen.

Noch heiß in ausgekochte Flaschen füllen.

Kühl und dunkel lagern.

Verwendungsmöglichkeiten

Rosenlimonade 

gekühltes Mineralwasser mit 2 - 3 TL Rosensirup pro Glas mischen.

Rosensekt

anstelle des Mineralwassers nimmst du Sekt oder Prosecco

Das mach ich aber niiie.

Wir haben uns vor zwei Jahren eine Wildrosenhecke in den Garten gepflanzt,

damit ich  sämtliche Blüten mit Sekt verpritscheln   lauter schöne Potpourris herstellen kann.

Rosenlikör

mische den Sirup 1:1 mit 40%igem Alkohol (z. B. geschmacksneutraler Korn)

Den Likör mindestens vier Wochen ruhen lassen.

Liebste duftige Grüße

eure epipa

Wildrose: Juckpulverrose
Tischdecke und Waage: Flohmarkt
Flaschen und Körbchen: örtlicher Weinhandel
Washi-tapes und Bändchen: Reste
Foto: das Hochzeitsbild meiner Großeltern
Vogel: Poesiebild
Label: Markenetikett eines Cardigans,
den Markennamen habe ich weggeschnitten (bot sich so an)
Weidenherz: ein Geschenk